“Walk on the Wide Side” Project V by Ekamon Teepatikanont

‘ Walk on the Wide Side ” Project V

เรามักคุ้นเคยกันดีกับผู้ชายที่ชื่อ เอกกมล ธีปฏิกานนท์ หรือ ต้น ถ้าหากคุณกำลังมองหากาแฟรสชาติดีเพื่อที่จะ “ละเลียด” ซักแก้ว หรือมองหาเมล็ดกาแฟสัญชาติไทยคุณภาพดีเพื่อกลับไปชงดื่มเองที่บ้านเอง เอกกมล หรือ ต้น ปัจจุบันเป็นทั้งเจ้าของและบาริสต้าฝีมือดีในร้านที่มีชื่อว่าLaliart Coffee (ละเลียดคอฟฟี่) อารีย์ซอย 2

ความชื่นชอบและหลงใหลในรสชาติและความหอมกรุ่นของกาแฟจากเอกกมล ถูกปรับเปลี่ยนมาสู่ความละเมียดละไมในผลงานภาพถ่ายที่เต็มไปด้วยความใส่ใจ ส่งกลิ่นหอมไปด้วยเสน่ห์จากเรื่องราว สถานที่ รวมไปถึงบรรยากาศและภาพความอบอุ่นในวิถีความเป็นอยู่ที่เรียบง่ายจากชีวิตมนุษย์ ผสมผสานเข้ากันจนเกิดเป็นเรื่องราวสุดพิเศษ จนกลายเป็นผลงานภาพถ่ายที่ช่วยเพิ่มเติมจินตนาการให้ผู้คนได้เพลินเพลินไปกับชีวิต มากกว่าภาพเดิมจากสถานที่เดิมในที่เราเคยคุ้นตา

ครั้งที่ 5 ของ ” Walk on the Wide Side ” กับความร่วมมือสุดพิเศษที่มากไปกว่าโลกของกาแฟจากเอกกมล ธีปฏิกานนท์ ในผลภาพถ่ายชุด ”Out the Ordinary” ที่เขาคัดสรรค์เลือกนำเอาเอกลักษณ์และความถนัดเฉพาะตัวผสมผสานเข้าไว้กับบรรยากาศรูปแบบต่างๆ จนเผยให้เห็นความสงบนิ่งของชีวิตบางด้าน สะท้อนให้เห็นกิจกรรมร่วมสมัยจากโลกยุคใหม่บางส่วน รวมกันบรรจุลงในความทรงจำผ่านเลนส์และม่านชัตเตอร์ จนกลายมาเป็นชุดภาพถ่ายสุดพิเศษที่สร้างขึ้นเฉพาะโปรเจคนี้ร่วมกันกับVICK’Sในครั้งนี้

DSCF0474

Share
Random stories
18 Mar '15
Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง ” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ” หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough […]