REALLY GOOD THINGS TAKE TIME TO GROW

DSCF2109 2

Really good things take time to grow.
Foundation is not built over night.
– Iggy Anzalea

ทุกสิ่งล้วนมีนาฬิกาเป็นของตัวเองและดำเนินไปด้วยเวลาที่ไม่เท่ากัน
จงใช้เวลาไปกับสิ่งที่ทำให้หัวใจเราเบิกบาน
เพราะเมื่อถึงจุดที่เวลาได้ทำหน้าที่ของมันโดยสมรูณ์แล้ว
ทุกวินาทีท่ีเสียไปกับสิ่งนั้น จึงสำคัญและมีคุณค่า

คราม ต้นไม้ที่รังสรรค์สีน้ำเงินเข้มดังสีของร่องลึกในมหาสมุทร
ความงามและคุณค่าของครามนั้น เป็นภูมิปัญญาจากคนรุ่นก่อน
ที่ส่งต่อผ่านกาลเวลามา จนเป็นสิ่งล้ำค่าให้กับคนรุ่นหลัง
เสน่ห์ของสีน้ำเงินเข็มนั้นสงบ แต่ลุ่มลึกและดึงดูด
เราไม่อาจปฎิเสธได้ว่าเราหลงรักครามเข้าอย่างจริงจัง
และหากจะมากขึ้นกว่าเดิม เมื่อได้เดินทางมาที่บ้านของพี่รุณณี
จังหวัดสกลนคร

 

ชีวิตในเมืองใหญ่นั้นเป็นอะไรที่เร่งรีบและดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ยิ่งพอเริ่มเข้าสู่ชีวิตการทำงาน ทุกอย่างยิ่งดูรวดเร็ว วันเวลาผ่านไปไวราวกับการเดินของเข็มวินาที ทุกวันเราเผชิญแต่กับผู้คนกำลังก้มหน้าก้มตากดโทรศัพท์ อากาศสีเทาหม่นๆ พร้อมทั้งสีเขียวที่น้อยลงทุกวัน จนวันนึงที่ร่างกายและจิตใจออกอาการงอแง ต้องการสิ่งบันดาลใจ ให้หัวใจชุ่มชื้น

Kram-02

บ้านพี่รุณณี, สกลนคร

แสงแดดฉายลงมาทาบกับทิวทุ่งนา ลมแผ่วพัดผ่านยอดข้าวเป็นเหมือนคลื่นสีเขียว เรานั่งลงบนดอกหญ้าริมลำธารเล็กๆ สูดกลิ่นชื้นๆ จากไอดิน และรอให้พระอาทิตย์ค่อยๆ เคลื่อนต่ำลง จนฟ้าค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นเหมือนกับครามในหม้อดินของพี่รุณณี

Kram-03

ครามเป็นต้นไม้ชนิดนึง วิถีการนั้นละเอียดอ่อนและพิถีพิถัน ตั้งแต่การยังเป็นเมล็ด ปลูกลงดิน จนถึงเก็บเกี่ยว พี่รุณณีบอกว่าจะต้องเก็บใบครามกันตั้งก่อนพระอาทิตย์จะขึ้น เพื่อให้ได้ครามคุณภาพดี เมื่อจะเริ่มหมักคราม เรานำกิ่งและใบของเค้ามาแช่น้ำ ขี้เถ้า ผสมปูนขาว ในหม้อครามของพี่รุณณีจะใส่กล้วยดิบลงไปทั้งลูก หรือบางทีก็เป็นผลไม้ที่ให้ความหวาน และที่สำคัญคือต้องใส่ใจลงไปด้วย ในระยะเวลาประมาณ 7 วัน สีของน้ำครามจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เราจะต้องคอยสังเกต คนน้ำคราม และดูว่าต้องเติมส่วนผสมต่างๆ ลงไปเพิ่มบ้างประคบประหง่มไม่ต่างจากลูกก็คงว่าได้ ไม่แปลกเลยที่พี่รุณณีมักพูดไปด้วยสีหน้าเปื้อนยิ้มเวลาที่สอนเราไปด้วยเสมอคนที่นี่ภูมิใจ และให้คุณค่ากับมรดกทางภูมิปัญญาที่ส่งต่อกันมานี้อย่างมาก

Kram-04

Kram-05

She has blue skin and never shamed to kept it. They searched for blue their whole life through,
then passed right by and never knew.

เมล็ดครามในมือแม่ครูที่หว่านลงบนดินทุกปี ผ่านวัน ผ่านเดือน จนค่อยๆ โตมาเป็นต้นครามหมักลงหม้อบ่มด้วยเวลาและความรักจากแม่ครู สุขของคนธรรมดาๆ ที่ได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรักในทุกวันที่ให้เวลาไปกับครามนั้นปรากฏอย่างเด่นชัดอยู่บนมือและรอยยิ้มของแม่ครู ร่องรอยความชำนาญที่สะสมมาเกือบชั่วชีวิตบ่งบอกถึงคุณค่าทางจิตใจที่ไม่อาจประเมินได้

Kram-06

Kram-07

Deep blue is trustworthy, dependable and committed. The color of ocean and sky, a constant and calming influence in our world.

ที่บ้านพี่รุณณี แทบทุกวันที่คุณยายจะออกมานั่งหน้าชานบ้าน คอยดีดฝ้าย ปั่นฝ้ายออกมาเป็นเส้น ลงหม้อย้อมออกมาเป็นโทนต่างๆ แล้วแต่ธรรมชาติจะสร้างสรรค์ให้ หลังย้อมแล้วเส้นฝ้ายจะถูกนำมาเรียงขึ้นกี่ เพื่อทอจนออกมาเป็นผืนเรียกว่า ฝ้ายเข็นมือ นั้นคงเพราะทำด้วยมือตั้งแต่กระบวนการแรกจนขั้นสุดท้าย

Kram-08

Kram-09

DSCF2084 2

The secret of being happy is accepting where you are in life and making the most out of everyday.

พียงเวลาไม่กี่วัน ที่ได้มาอยู่ สัมผัสความเป็นไปของคนที่นี่ เราได้รับการต้อนรับที่น่ารัก การดูแลเป็นอย่างดีจากพี่รุณณี และครอบครัว ได้ทานอาหารบ้านอร่อยๆ ทุกมื้อ นอนหลับสบายทุกคืน ได้เรียนรู้สิ่งใหม่มากมาย ได้คำตอบในข้อสงสัยไม่ว่าจะบรรยากาศ หรือผู้คน ที่นี่ดำเนินไปอย่างพอเพียง ไม่เร่งรีบออกจะเรียบง่ายและธรรมดา แต่กลับสร้างแรงบันดาลใจให้เราอย่างล้นเหลือ หลงรักครามทุกเฉดที่ได้พบ หลงรักบ้านนา หญ้าริมทาง ของที่นี่เข้าจริงๆ แม้ตอนนี้จะกลับมาใช้ชีวิตอย่างที่เคยชินในเมืองกรุงแล้ว แต่ภาพของบ้านหมู่บ้านสีน้ำเงินเข้มยังคงวนเวียนมาให้คิดถึงอยู่เรื่อยๆ และเสมอจนกว่าเราจะได้พบกันอีก

ขอบคุณสำหรับช่วงเวลาดีๆ ที่ได้พบเจอ
รัก,
หยก

Story & Image by Udomporn Hongladdaporn (Images for Kram contant)

 

Share
Random stories
18 Mar '15
Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง ” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ” หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough […]

5 Oct '15
Le Cinque Terre “The Five Lands” by PEDUCKK

Le Cinque Terre “The Five Lands” เป็นเมืองเล็กๆ 5 เมืองชายฝั่งริมทะเลยาวต่อกันและมีทางเดินเชื่อมระหว่างเมือง Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola และ Riomaggiore ทั้ง 5 เมืองนี้ตั้งอยู่ใน National park เมืองมรดกโลก ที่นี่เป็นสวรรค์นักเดินเท้า ด้วยเส้นทางเดินติดทะเลที่เชื่อมต่อกัน 5 หมู่บ้าน Pedd เป็นคนชอบอยู่กับทะเล และชอบเดินป่า Hiking ไปตามประเทศต่างๆ ที่ Cinque Terre นอกจากจะมีทะเลแล้วยังมี Trail สำหรับการเดิน อยู่บนภูเขาที่ติดกับชายหาดด้วย ทางเดินป่า Blue Trail เดินจาก Monterosso – Vernazza ยาว 3 km ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงกว่าๆ เพราะมีทางขึ้นลงภูเขาหลายลูก ทางลาดชัน ระหว่างทางจะเห็นวิวของเมืองทะเลทั้ง 5 จากบนเขา […]