Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง

” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ”

หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย

ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough เร็วหรือวัตุกันเสียใดๆ ยิ่งนวดมือก็เหมือนได้ออกกำลังกายแขน ยิ่งทำก็ยิ่งสุขเหมือนเป็นช่วยบำบัดจิตใจคลายเครียดได้เป็นอย่างดี

” ตอนแรกไม่ได้คิดทำเป็นอาชีพ แต่มันก็ต่อยอดมาเรื่อยๆ ลูกค้าเริ่มมากขึ้น ออร์เดอร์เข้ามามากขึ้น เราทำก็มีความสุขยิ่งกว่าตอนทำงานประจำ ยิ่งได้คุยกับลูกค้าหลายคน เขาแฮปปี้ที่ได้ทานขนมปังเรา หลายๆคอมเมนท์จากคนรักสุขภาพ หรือคนที่ไม่สบาย มาขอบคุณที่เราทำขนมปังดีๆให้เขาได้ทาน แค่นี้ก็มีความสุขมากแล้วค่ะ ”

ขนมปังของที่นี่มีให้เลือก 5 รสด้วยกัน คือ แมคคาดาเมีย, วอลนัท , อัลมอนด์ , ธัญพืช และแครนเบอรี่ หรือลูกค้าสามารถมิกซ์เองได้ 2 รสต่อหนึ่งก้อน ซึ่งตอนนี้ถ้าอยากลองทานต้องสั่งและส่งทางไปรษณีย์ก่อนตั้งแต่วันอังคารถึงวันพฤหัสบดี เพราะยังไม่มีหน้าร้าน แต่คุณตูเช่แอบกระซิบว่ามีโครงการเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆขายขนมปังเพื่อสุขภาพที่บ้านอีกไม่นานนะคะ และในอนาคตอันใกล้จะมีรสใหม่ๆเพิ่มขึ้น พร้อมกับขนมปังบันแบบโฮลวีทสุขภาพให้ได้ลองกันด้วย

Special menu from Craft bread

มาเยี่ยมบ้านทั้งที คุณเบียร์และคุณเช่เลยทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยมาก จากขนมปัง Craft bread ให้เป็นพิเศษ แค่สไลด์ขนมปัง เอาไปอบให้ร้อน แล้วแต่งหน้าด้วยผลไม้ตระกูลเบอรี่ ไอศครีมรสที่ชอบ ราดด้วยซอสชอคโกแลต ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นของว่างหน้าร้อนนี้ได้แล้ว

Tip from Craft bread

ขนมปังควรเก็บใส่ในกล่องที่ปิดสนิทเสมอ ถ้าอยากเก็บรักษาให้นานขึ้น สามารถห่อด้วยแรปใสก่อนใส่กล่องสูญญากาศ ก็ช่วยทำให้ขนมปังไม่แห้งแข็งแล้ว โดยขนมปังของที่นี่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3 วัน เก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน และเก็บในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือนค่ะ และตอนนำออกมาทาน ให้พรมน้ำเล็กน้อยก่อนนำไปอุ่นในเตาอบ 100 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที หรือเตาไมโครเวฟ 10-15 วินาที

อยากกินสั่งซื้อได้ที่ไหน? ตามนี้ได้เลยค่ะ

089-691-8242

🙂

 

 

XDSCF1290

XDSCF1309

XDSCF1324

xDSCF1333

xDSCF1345

xDSCF1357

XDSCF1366

 

XDSCF1371

XDSCF1374

XDSCF1382

XDSCF1385

 

Craftbread

Tel : 089-691-8242
https://www.facebook.com/craftbread
ภาพ Dupang
เรื่อง Nuanlilou

 

Share
Random stories
15 Aug '16
Australia by Mint Yanin Sawartsoot

ออสเตรเลียกลายเป็นผู้ถูกเลือกเนื่องจากปีก่อนหน้านั้นพึ่งไปญี่ปุ่นมา ปีก่อนหน้านั้นอีกก็พึ่งไปอังกฤษกับที่บ้าน ประกอบกับประเทศนี้ไม่มีส่วนของภาษาที่สามเข้ามาเกี่ยวข้อง แถมมีทั้งเมืองมีทั้งธรรมชาติ อยู่ก็ไม่ไกลจากไทยมาก อะ รอไรล่ะคะ ไปสิ Route ของทริปนี้เริ่มที่ Sydney – Newcastle – Tasmania – Melbourne – Sydney – Bangkok รวมระยะเวลาทั้งหมดสองอาทิตย์กว่าๆ (บางคนคิดว่าลาออกจากงานไปแล้วก็มี ก็แหม วันหยุดยาวอะโน้ะ) Sydney เป็นเมืองท่าที่บรรยากาศมีความเป็นเมืองท่องเที่ยว ศูนย์รวมต่างๆ คล้ายๆกรุงเทพเนี่ยแหละ จุดเด่นของ Sydney สำหรับเราน่าจะเป็น combination ของเมืองตามที่บรรยายไปข้างต้น มีห้าง มีโซนเศรษฐกิจ แต่ก็ยังมีความ Chill และโดดเด่นมากๆเรื่องชายหาดอย่างเช่น Bondi, Bronte, Coogee beach ช่วงที่ไปนั้นยังไม่หนาวเท่าไหร่ ก็ยังสามารถไปเดินเล่นที่หาดได้ สวย บรรยากาศดี นึกเสียดายที่ตอนนั้นไม่ได้กะจะเล่นน้ำหรืออาบแดด และต่อกันที่ Newcastle เมืองนี้พึ่งมางอกในทริปตอนไปถึง ด้วยความที่สมาชิกในทริปอยากไป Sand dune หรือเนินทรายกัน […]

13 Jan '17
Roller coaster trip to Spain and Portugal/2016 By Chanaradee Chatrakul Na Ayudhya

วันที่ฉันแพ็คของใส่กระเป๋า ฉันยังไม่รู้ว่ากำลังพาตัวเองไปขึ้นรถไฟเหาะ ฉันรู้แต่เพียงว่าจุดประสงค์หลักคือการไปทำงานและแสดงงานศิลปะ (โครงการ artist in residence) 1 เดือนที่สเปน และถือโอกาสเที่ยวแถวๆนั้นอีกซักเดือน  โดยมี เต่า  วีซ่า  Alizee และ Guillaume มาร่วมแจมช่วงท้ายทริป ระหว่างการเดินทางมีเรื่องทั้งดีและไม่ดีให้ประทับใจซะหลายอย่างจน short note ออกมาได้ประมาณนี้ สเปน กับ โปรตุเกส เท่าที่ฉันได้สัมผัสมาเป็นสองประเทศที่มีนิสัยโจ๊ะที่สุดในยุโรป / ตลก มีสีสัน ผู้คนโหวกเหวกโวยวายแต่เป็นมิตร แฟลทที่พักใน Barcelona  ไม่มีกลอนประตูห้องน้ำ/เป็นประสบการณ์การอาบน้ำที่น่าหวาดเสียวที่สุด ชมงานของ Antoni Gaudí ที่เคยเห็นแต่ในหนังสือ ( Park Guell, Casa Batllo, Casa Mila) ได้เห็นของจริงซักที ชมงานใน Picasso museum/ ชอบที่ได้ดูพัฒนาการในช่วงที่ ปิกัซโซ่ ค้นหาสไตล์ตัวเอง ซึ่งมันไม่ง่ายเลย ชอบย่าน Gracia ใน Barcelona […]