Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง

” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ”

หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย

ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough เร็วหรือวัตุกันเสียใดๆ ยิ่งนวดมือก็เหมือนได้ออกกำลังกายแขน ยิ่งทำก็ยิ่งสุขเหมือนเป็นช่วยบำบัดจิตใจคลายเครียดได้เป็นอย่างดี

” ตอนแรกไม่ได้คิดทำเป็นอาชีพ แต่มันก็ต่อยอดมาเรื่อยๆ ลูกค้าเริ่มมากขึ้น ออร์เดอร์เข้ามามากขึ้น เราทำก็มีความสุขยิ่งกว่าตอนทำงานประจำ ยิ่งได้คุยกับลูกค้าหลายคน เขาแฮปปี้ที่ได้ทานขนมปังเรา หลายๆคอมเมนท์จากคนรักสุขภาพ หรือคนที่ไม่สบาย มาขอบคุณที่เราทำขนมปังดีๆให้เขาได้ทาน แค่นี้ก็มีความสุขมากแล้วค่ะ ”

ขนมปังของที่นี่มีให้เลือก 5 รสด้วยกัน คือ แมคคาดาเมีย, วอลนัท , อัลมอนด์ , ธัญพืช และแครนเบอรี่ หรือลูกค้าสามารถมิกซ์เองได้ 2 รสต่อหนึ่งก้อน ซึ่งตอนนี้ถ้าอยากลองทานต้องสั่งและส่งทางไปรษณีย์ก่อนตั้งแต่วันอังคารถึงวันพฤหัสบดี เพราะยังไม่มีหน้าร้าน แต่คุณตูเช่แอบกระซิบว่ามีโครงการเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆขายขนมปังเพื่อสุขภาพที่บ้านอีกไม่นานนะคะ และในอนาคตอันใกล้จะมีรสใหม่ๆเพิ่มขึ้น พร้อมกับขนมปังบันแบบโฮลวีทสุขภาพให้ได้ลองกันด้วย

Special menu from Craft bread

มาเยี่ยมบ้านทั้งที คุณเบียร์และคุณเช่เลยทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยมาก จากขนมปัง Craft bread ให้เป็นพิเศษ แค่สไลด์ขนมปัง เอาไปอบให้ร้อน แล้วแต่งหน้าด้วยผลไม้ตระกูลเบอรี่ ไอศครีมรสที่ชอบ ราดด้วยซอสชอคโกแลต ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นของว่างหน้าร้อนนี้ได้แล้ว

Tip from Craft bread

ขนมปังควรเก็บใส่ในกล่องที่ปิดสนิทเสมอ ถ้าอยากเก็บรักษาให้นานขึ้น สามารถห่อด้วยแรปใสก่อนใส่กล่องสูญญากาศ ก็ช่วยทำให้ขนมปังไม่แห้งแข็งแล้ว โดยขนมปังของที่นี่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3 วัน เก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน และเก็บในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือนค่ะ และตอนนำออกมาทาน ให้พรมน้ำเล็กน้อยก่อนนำไปอุ่นในเตาอบ 100 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที หรือเตาไมโครเวฟ 10-15 วินาที

อยากกินสั่งซื้อได้ที่ไหน? ตามนี้ได้เลยค่ะ

089-691-8242

🙂

 

 

XDSCF1290

XDSCF1309

XDSCF1324

xDSCF1333

xDSCF1345

xDSCF1357

XDSCF1366

 

XDSCF1371

XDSCF1374

XDSCF1382

XDSCF1385

 

Craftbread

Tel : 089-691-8242
https://www.facebook.com/craftbread
ภาพ Dupang
เรื่อง Nuanlilou

 

Share
Random stories
3 Mar '17
The girls are painted

Realism Vase de Pivoines by Henri Fantin-Latour (1881) Impressionism Bouquet of Chrysanthemums by Pierre-Auguste Renoir (1881) Pop Art Black Flower by Roy Lichtenstein (1961) Post-Modern Pumpkin Poppies by Shirley Novak (1990) Precisionism Black Hollyhock by Blue Larkspur (1930)  

13 May '15
Walk on the wide side

Walk on the wide side project   “ทุกคนเป็นศิลปิน” (everyone is an artist) วลีประโยคเด็ดที่มีชื่อเสียงของโจเซฟ บอยส์ ( Joseph Beuys ) อาจารย์สอนศิลปะและศิลปินชาวเยอรมัน ซึ่งเป็นคำที่เกิดขึ้นในระหว่างการบรรยายและเป็นส่วนหนึ่งในการทำงานศิลปะของเขา จนกลายมาเป็นประเด็นการตั้งคำถามถกเถียงมากมายว่า ” ใครควรจะเป็นคนสร้างสรรค์งานศิลปะ? หรือศิลปะที่ดีควรมีหน้าที่อย่างไร? ” คำถามเหล่านี้อาจสามารถให้คำตอบได้แค่บางส่วน ส่วนคำตอบอีกบางส่วนก็เปิดโอกาสให้เรากลับมาคิดว่า ถ้าทุกคนเป็นศิลปินได้นั้นหมายถึงอะไร? ซึ่งในความเป็นจริงทุกคนไม่ได้เกิดมามีพรสวรรค์ทางด้านศิลปะ หรือมีการทักษะฝีมือเชิงช่างชั้นสูง บอยส์แค่อาจชี้ให้เห็นว่าเราไม่ควรมองว่าการสร้างสรรค์ศิลปะเป็นเรื่องศาสตร์ใดศาสตร์หนึ่ง และเป็นเฉพาะอาชีพของศิลปินเท่านั้น  แต่ทุกคนสามารถทำงานสร้างสรรค์ได้ในศาสตร์หรือวิธีการที่ตนเองมีความถนัด VICK’S กับการเดินทางร่วมไปกับเพื่อนใหม่พร้อมแรงบันดาลใจในวันหยุดสุดพิเศษ ” Walk on the Wide Side ” โครงการพิเศษและความร่วมมือกัน ระหว่างแบรนด์VICK’Sกับบุคคลที่มีสาขาอาชีพอยู่ในขอบเขตของการทำงานสร้างสรรค์แขนงต่างๆ รวมไปถึงบุคคลที่มีความน่าสนใจและเป็นที่น่าติดตามอีกหลากหลายแขนงกับโครงการนี้ ” Walk on the Wide Side ” เป็นโครงการที่ให้ความสำคัญกับศิลปะและการสร้างสรรค์ทุกรูปแบบ  โครงการที่จะนำพาจินตนาการของเราไปสู่การค้นพบ แสวงหา และเข้าถึงความเป็นมนุษย์ที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น รวมถึงเป็นการสร้างความเข้าใจระหว่างมนุษย์กับมนุษย์, มนุษย์และสถานที่ , สถานที่และเวลาเข้าไว้ด้วยกันอีกด้วย และในโครงการพิเศษครั้งนี้ VICK’Sได้คัดสรรค์บุคคลที่น่าสนใจเข้ามาร่วมเล่าถึงประสบการณ์ อารมณ์ความรู้สึกของผู้สวมใส่VICK’S ในรูปแบบเฉพาะตัวของแต่ละท่านผ่านผลงานภาพถ่ายที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งประกอบไปด้วย นฤเบศ วาดวารี(ศิลปิน/ช่างภาพ) ศุภชัย เพ็ชรี่( Visual Design )   สุขุม นาคประดิษฐ์( ศิลปิน ) สิริมา ไชยปรีชาวิทย์( ช่างภาพ )   Yellowfang( ศิลปิน ) และเอกกมล ธีปฏิกานนท์( […]