Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง

” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ”

หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย

ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough เร็วหรือวัตุกันเสียใดๆ ยิ่งนวดมือก็เหมือนได้ออกกำลังกายแขน ยิ่งทำก็ยิ่งสุขเหมือนเป็นช่วยบำบัดจิตใจคลายเครียดได้เป็นอย่างดี

” ตอนแรกไม่ได้คิดทำเป็นอาชีพ แต่มันก็ต่อยอดมาเรื่อยๆ ลูกค้าเริ่มมากขึ้น ออร์เดอร์เข้ามามากขึ้น เราทำก็มีความสุขยิ่งกว่าตอนทำงานประจำ ยิ่งได้คุยกับลูกค้าหลายคน เขาแฮปปี้ที่ได้ทานขนมปังเรา หลายๆคอมเมนท์จากคนรักสุขภาพ หรือคนที่ไม่สบาย มาขอบคุณที่เราทำขนมปังดีๆให้เขาได้ทาน แค่นี้ก็มีความสุขมากแล้วค่ะ ”

ขนมปังของที่นี่มีให้เลือก 5 รสด้วยกัน คือ แมคคาดาเมีย, วอลนัท , อัลมอนด์ , ธัญพืช และแครนเบอรี่ หรือลูกค้าสามารถมิกซ์เองได้ 2 รสต่อหนึ่งก้อน ซึ่งตอนนี้ถ้าอยากลองทานต้องสั่งและส่งทางไปรษณีย์ก่อนตั้งแต่วันอังคารถึงวันพฤหัสบดี เพราะยังไม่มีหน้าร้าน แต่คุณตูเช่แอบกระซิบว่ามีโครงการเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆขายขนมปังเพื่อสุขภาพที่บ้านอีกไม่นานนะคะ และในอนาคตอันใกล้จะมีรสใหม่ๆเพิ่มขึ้น พร้อมกับขนมปังบันแบบโฮลวีทสุขภาพให้ได้ลองกันด้วย

Special menu from Craft bread

มาเยี่ยมบ้านทั้งที คุณเบียร์และคุณเช่เลยทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยมาก จากขนมปัง Craft bread ให้เป็นพิเศษ แค่สไลด์ขนมปัง เอาไปอบให้ร้อน แล้วแต่งหน้าด้วยผลไม้ตระกูลเบอรี่ ไอศครีมรสที่ชอบ ราดด้วยซอสชอคโกแลต ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นของว่างหน้าร้อนนี้ได้แล้ว

Tip from Craft bread

ขนมปังควรเก็บใส่ในกล่องที่ปิดสนิทเสมอ ถ้าอยากเก็บรักษาให้นานขึ้น สามารถห่อด้วยแรปใสก่อนใส่กล่องสูญญากาศ ก็ช่วยทำให้ขนมปังไม่แห้งแข็งแล้ว โดยขนมปังของที่นี่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3 วัน เก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน และเก็บในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือนค่ะ และตอนนำออกมาทาน ให้พรมน้ำเล็กน้อยก่อนนำไปอุ่นในเตาอบ 100 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที หรือเตาไมโครเวฟ 10-15 วินาที

อยากกินสั่งซื้อได้ที่ไหน? ตามนี้ได้เลยค่ะ

089-691-8242

🙂

 

 

XDSCF1290

XDSCF1309

XDSCF1324

xDSCF1333

xDSCF1345

xDSCF1357

XDSCF1366

 

XDSCF1371

XDSCF1374

XDSCF1382

XDSCF1385

 

Craftbread

Tel : 089-691-8242
https://www.facebook.com/craftbread
ภาพ Dupang
เรื่อง Nuanlilou

 

Share
Random stories
21 Oct '14
Paint me a rainbow in Tanzania By Aurapraphan Sudhinaraset

5 Steps to the Plain 1.Dream, read, listen then get on the plane. เท่าที่จำได้ ครั้งแรกที่ได้ยินชื่อ ประเทศ Tanzania ก็ตอน 10 ขวบ ที่แม่เปิดสารคดีที่มี วัวเป็นล้านตัว พยายามข้ามแม่น้ำแต่ก็โดนจระเข้ที่คอยซุ่มอยู่ขย้ำกินจนเละ ภาพนั้นมันติดตา ตื่นเต้น อยากเห็นของจริง หลังจากนั้น เมื่อได้ดู The Crimson Wing: The Mystery of Flamingoes และ Janes Journey แล้วยิ่งได้อ่าน Out of Africa บวก Four Year in Paradise ต่อมกิเลสความอยาก มันยิ่งทำงานหนัก 2.Select your team with care หลายๆ […]

20 Mar '17
Lake Blanche, USA by Pamela Pimonwan

Lake Blanche เป็นหนึ่งในทะเลสาบใน Big Cottonwood Canyon ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Wasatch MountainsในรัฐUtah ตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกับทะเลสาบที่มีขนาดเล็กกว่าชื่อ Lake LillianและLake Florence ซึ่งเป็น campsite ของเราในทริปนี้ ระยะทางไปกลับทั้งหมดจาก trail head ประมาณ 7 ไมล์ ความชันอยู่ที่ 2,720 ฟุตหรือ 830 เมตร ระหว่างทางเดินเจอคนเป็นพักๆเนื่องจากเป็นเส้นทางที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ locals เพราะสามารถเดินไปกลับได้ภายในวันเดียว เราใช้เวลาเดินขึ้นทั้งหมดประมาณ 3 ชม. เนื่องจากทางขึ้นค่อนข้างชันและแต่ละคนแบกเป้หนักประมาณคนละ 40 pounds วันนั้นแดดค่อนข้างแรงจึงต้องพักดื่มน้ำเป็นระยะๆ แต่ยังโชคดีที่อากาศไม่ร้อนมากนัก เดินไปเหนื่อยไปคุยเรื่องชีวิตกับเพื่อนไป ระหว่างทางมีดอกไม้และป่าให้ชมเป็นระยะๆ เป็นความสุขที่หาไม่ได้ในเมือง พอเดินถึงยอดเขาเราก็เลือกที่จะกางเต็นท์ใกล้ๆกับน้ำตกและทะเลสาบ เพราะว่าตื่นมาจะได้เห็นวิวสวยๆ จากภูเขา และน้ำตกยังเป็นแหล่งน้ำสำหรับพวกเราในตอนเช้า พอตั้งเต็นท์เสร็จก็ทานอาหารเย็นและหาจุดดูพระอาทิตย์ตกใกล้กับที่พัก แล้วนั่งรอพระอาทิตย์กำลังลับขอบฟ้าไปพร้อมกับวิวภูเขาเเละทะเลสาบ ระหว่างนั้นก็นั่งคุยกับเพื่อที่ร่วมเดินทางมาด้วยกัน บางทีก็นั่งกันเงียบๆซึมซับความงามของธรรมชาติรอบๆตัว เวลาในหนึ่งวันตั้งเเต่เริ่มออกเดินทางมันผ่านไปเร็วมาก ไม่รู้จะอธิบายยังไงแต่ช่วงเวลานั้นมีความสุขแบบบอกไม่ถูก ทุกอย่างมันสวย สงบไปหมด เห็นความยิ่งใหญ่ของธรรมชาติแล้วก็อดคิดไม่ได้ว่าปัญหาของเรามันเล็กนัก ความเครียดและปัญหาต่างๆที่สะสมมาก็ถูกลืมไปชั่วคราว And in that moment, […]