Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง

” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ”

หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย

ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough เร็วหรือวัตุกันเสียใดๆ ยิ่งนวดมือก็เหมือนได้ออกกำลังกายแขน ยิ่งทำก็ยิ่งสุขเหมือนเป็นช่วยบำบัดจิตใจคลายเครียดได้เป็นอย่างดี

” ตอนแรกไม่ได้คิดทำเป็นอาชีพ แต่มันก็ต่อยอดมาเรื่อยๆ ลูกค้าเริ่มมากขึ้น ออร์เดอร์เข้ามามากขึ้น เราทำก็มีความสุขยิ่งกว่าตอนทำงานประจำ ยิ่งได้คุยกับลูกค้าหลายคน เขาแฮปปี้ที่ได้ทานขนมปังเรา หลายๆคอมเมนท์จากคนรักสุขภาพ หรือคนที่ไม่สบาย มาขอบคุณที่เราทำขนมปังดีๆให้เขาได้ทาน แค่นี้ก็มีความสุขมากแล้วค่ะ ”

ขนมปังของที่นี่มีให้เลือก 5 รสด้วยกัน คือ แมคคาดาเมีย, วอลนัท , อัลมอนด์ , ธัญพืช และแครนเบอรี่ หรือลูกค้าสามารถมิกซ์เองได้ 2 รสต่อหนึ่งก้อน ซึ่งตอนนี้ถ้าอยากลองทานต้องสั่งและส่งทางไปรษณีย์ก่อนตั้งแต่วันอังคารถึงวันพฤหัสบดี เพราะยังไม่มีหน้าร้าน แต่คุณตูเช่แอบกระซิบว่ามีโครงการเปิดร้านคาเฟ่เล็กๆขายขนมปังเพื่อสุขภาพที่บ้านอีกไม่นานนะคะ และในอนาคตอันใกล้จะมีรสใหม่ๆเพิ่มขึ้น พร้อมกับขนมปังบันแบบโฮลวีทสุขภาพให้ได้ลองกันด้วย

Special menu from Craft bread

มาเยี่ยมบ้านทั้งที คุณเบียร์และคุณเช่เลยทำเมนูง่ายๆแต่อร่อยมาก จากขนมปัง Craft bread ให้เป็นพิเศษ แค่สไลด์ขนมปัง เอาไปอบให้ร้อน แล้วแต่งหน้าด้วยผลไม้ตระกูลเบอรี่ ไอศครีมรสที่ชอบ ราดด้วยซอสชอคโกแลต ก็พร้อมเสิร์ฟเป็นของว่างหน้าร้อนนี้ได้แล้ว

Tip from Craft bread

ขนมปังควรเก็บใส่ในกล่องที่ปิดสนิทเสมอ ถ้าอยากเก็บรักษาให้นานขึ้น สามารถห่อด้วยแรปใสก่อนใส่กล่องสูญญากาศ ก็ช่วยทำให้ขนมปังไม่แห้งแข็งแล้ว โดยขนมปังของที่นี่สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3 วัน เก็บในตู้เย็นได้ 7 วัน และเก็บในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือนค่ะ และตอนนำออกมาทาน ให้พรมน้ำเล็กน้อยก่อนนำไปอุ่นในเตาอบ 100 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที หรือเตาไมโครเวฟ 10-15 วินาที

อยากกินสั่งซื้อได้ที่ไหน? ตามนี้ได้เลยค่ะ

089-691-8242

🙂

 

 

XDSCF1290

XDSCF1309

XDSCF1324

xDSCF1333

xDSCF1345

xDSCF1357

XDSCF1366

 

XDSCF1371

XDSCF1374

XDSCF1382

XDSCF1385

 

Craftbread

Tel : 089-691-8242
https://www.facebook.com/craftbread
ภาพ Dupang
เรื่อง Nuanlilou

 

Share
Random stories
1 Aug '16
The Twilight in Hoh Rainforest by Jintanat Jintasawaeng

Hoh Rainforest นั้นเป็นส่วนหนึ่งของ Olympic National Park รัฐ Washington state, USA ตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะมาที่นี่เลย จริงๆตั้งใจจะมาตามรอย Twilight ซึ่งได้มาถ่ายทำกันที่ Olympic National Park เพราะที่นี่นั้นมีฝนตกเกือบตลอดทั้งปี และท้องฟ้าก็จะหม่นๆเหมาะสำหรับแวมไพร์เป็นที่สุด แต่เนื่องจากการที่ไม่ได้ทำการบ้านมา จึงทำให้หลงมาที่นี่ ซึ่งโคตรดีใจ เพราะมันสวยมากกกก ขอเริ่มเล่าจากการเดินทางก่อนแล้วกัน เราพักอยู่ในตัวเมือง Port Angeles ที่พักเป็นแบบ Hostel จาก Airbnb ซึ่งที่พักแบบนี้กำลังเป็นที่นิยมมาก เพราะนอกจากจะได้ที่พักในราคาไม่แพงแล้ว ยังมีให้เลือกมากมายหลายแบบด้วย ที่ๆเราพักออกแนว farm เจ้าของบ้านชื่อ Gale ถ้าใครได้มีโอกาสมาเที่ยวแถวนี้ขอแนะนำที่นี่เลยเพราะบรรยากาศดีมาก การที่ตื่นเช้ามาได้นั่งจิบกาแฟและดูวิวเป็นอะไรที่ฟินมากจริงๆ นอกจากวิวแล้วที่นี่ยังมีสัตว์น่ารักๆ ซึ้ง Gale จะพาเราไปรู้จักอย่างใกล้ชิด ไม่ว่าจะเป็นน้องแพะ, แกะ, อัลปาก้า, ม้า, และอื่นๆ

12 Jun '15
Buenos Aires by Aurapraphan Sudhinaraset

แม่คิดถึงพ่อใช่มั๊ย? หนูก็เช่นกัน ค่ำวันนั้น ที่แท็กซี่ พาข้ามเข้าไปในย่านธุรกิจของเมือง รถยนต์ขวักไขว่ ทั้งยี่ห้อญี่ปุ่นและยุโรป วงเวียนขนาดใหญ่ มีรูปปั้นรูปสิงโตอยู่กลางและน้ำพุล้อมรอบตึกสไตล์ Art Nouveau และ Italian Renaissance เรียงยาวสลับกันไปตามถนนสี่เลน แสงไฟจากร้านอาหารและ Pub สร้างชีวิตชีวาให้กับเมือง ไม่ค่ะ หนูไม่ได้อยู่ยุโรป แต่หนูอยู่ห่างจากแม่ 16,836 กม. อีกซีกโลกนึงเลยค่ะ สุดซีกทางซ้ายด้วย บนชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปแอฟริกา ตรงข้ามกับเมืองโกโลเนียเดลซากราเมนโต ประเทศอุรุกวัย ใช่แล้ว ที่นี่ BUENOS AIRES หนูได้กลิ่นสเต๊กเนื้อตลอดเวลา กลิ่นมันไหม้นิดๆด้วย กำลังดี หนูหยุดอยู่ตรงนั้นเลย ถ้าพ่อมาด้วยคงหยุดเช่นกัน หยุดอยู่หน้า Don Julio ย่าน Palermo (ย่านที่พวกนักดนตรี ศิลปินและเด็กแนวเค้าอยู่กัน) เพิ่งรู้ว่าที่ บัวโนส ไอเรสนี่เค้าเรียก สเต๊กเนื้อ ว่า Parrillas ภายในร้านดูตั้งใจในทุกรายละเอียด มีดหั่นเนื้อที่ดูคมกริบนั่น สลักชื่อของ Don Julio ลงไปบนด้ามมีด […]