12 May '17
“Fly Away / Walking In The Sunshine”

เมื่อเราลองนึกย้อนไปถึงเรื่องราวต่างๆในชีวิตที่ผ่านมา เรามักจะพบว่าส่วนใหญ่เพลงและดนตรีมักจะปรากฏอยู่คู่กับเหตุการณ์ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งเหล่านั้นกับเราด้วยเสมอมา ไม่ว่าจะ ผิดหวังหรือสมหวัง หัวเราะหรือร้องไห้ อกหัก ตกงาน หรือแม้กระทั้งระหว่างการเดินทางท่องเที่ยวในแต่ละครั้งของแต่ละคน ดังนั้นเพลงจึงเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้เรานึกถึงช่วงเวลาต่างๆนั้นได้อย่างชัดเจน รวมถึงเป็นบันทึกช่วยจำให้เหตุการณ์นั้นๆยังคงอยู่ในความทรงจำของเราได้มากที่สุดแบบหนึ่ง เพราะว่าเพลงมักจะเป็นส่วนสำคัญของชีวิตของใครหลายๆคน รวมถึงเป็นเครื่องมือชี้วัดยุคสมัยที่ผ่านไปตามกาลเวลาของตัวเราได้อีกด้วย VICK’S จึงกลับมาแพ็คกระเป๋า เตรียมพาสพอร์ท และรวบรวมเพลงที่น่าสนใจบรรจุลงในเครื่องเล่นก่อนออกเดินทางไปในวันหยุดที่มาพร้อมกับแสงแดดในฤดูร้อนนี้กับ 12 บทเพลงที่จะมาช่วยเน้นย้ำให้ฤดูร้อนนี้มีความหมายมากขึ้น พร้อมปลดเปลื้องความรู้สึกร้อนรุ่มผ่าน 12 เพลงสากลที่น่าสนใจ ที่ได้ยินเมื่อไหร่คุณจะต้องนึกถึงช่วงเวลานี้ไปเสมอ SIDE A 1. ” I’m Into Something Good ” Artist : The Bird and The Bee , Album : Interpreting The Masters Vol 1: A Tribute To Daryl Hall And John Oates , […]

21 Apr '17
REALLY GOOD THINGS TAKE TIME TO GROW

Really good things take time to grow. Foundation is not built over night. – Iggy Anzalea ทุกสิ่งล้วนมีนาฬิกาเป็นของตัวเองและดำเนินไปด้วยเวลาที่ไม่เท่ากัน จงใช้เวลาไปกับสิ่งที่ทำให้หัวใจเราเบิกบาน เพราะเมื่อถึงจุดที่เวลาได้ทำหน้าที่ของมันโดยสมรูณ์แล้ว ทุกวินาทีท่ีเสียไปกับสิ่งนั้น จึงสำคัญและมีคุณค่า คราม ต้นไม้ที่รังสรรค์สีน้ำเงินเข้มดังสีของร่องลึกในมหาสมุทร ความงามและคุณค่าของครามนั้น เป็นภูมิปัญญาจากคนรุ่นก่อน ที่ส่งต่อผ่านกาลเวลามา จนเป็นสิ่งล้ำค่าให้กับคนรุ่นหลัง เสน่ห์ของสีน้ำเงินเข็มนั้นสงบ แต่ลุ่มลึกและดึงดูด เราไม่อาจปฎิเสธได้ว่าเราหลงรักครามเข้าอย่างจริงจัง และหากจะมากขึ้นกว่าเดิม เมื่อได้เดินทางมาที่บ้านของพี่รุณณี จังหวัดสกลนคร   ชีวิตในเมืองใหญ่นั้นเป็นอะไรที่เร่งรีบและดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ยิ่งพอเริ่มเข้าสู่ชีวิตการทำงาน ทุกอย่างยิ่งดูรวดเร็ว วันเวลาผ่านไปไวราวกับการเดินของเข็มวินาที ทุกวันเราเผชิญแต่กับผู้คนกำลังก้มหน้าก้มตากดโทรศัพท์ อากาศสีเทาหม่นๆ พร้อมทั้งสีเขียวที่น้อยลงทุกวัน จนวันนึงที่ร่างกายและจิตใจออกอาการงอแง ต้องการสิ่งบันดาลใจ ให้หัวใจชุ่มชื้น บ้านพี่รุณณี, สกลนคร แสงแดดฉายลงมาทาบกับทิวทุ่งนา ลมแผ่วพัดผ่านยอดข้าวเป็นเหมือนคลื่นสีเขียว เรานั่งลงบนดอกหญ้าริมลำธารเล็กๆ สูดกลิ่นชื้นๆ จากไอดิน และรอให้พระอาทิตย์ค่อยๆ เคลื่อนต่ำลง จนฟ้าค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นเหมือนกับครามในหม้อดินของพี่รุณณี […]

20 Feb '17
Blooming Heart with Kig (Heartmade)

พอเข้าเดือนกุมภาพันธ์ ก็คล้ายกับมีดอกไม้นับพัน ผลิดอกเบ่งบาน จะให้เรามองข้ามดอกไม้พวกนั้นไปได้ยังไง ครั้งนี้ Vick’s จะมานั่งคุยกับคุณครู Workshop สาวสวยคนที่ทำให่การจัดดอกไม้ที่ดูยากให้ดูง่ายและสามารถเรียนกันได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง เรามาพบกับ กิ๊ก (ปัณฑ์ชนิต สิริพาณิชพงศ์) ในเวลาก่อนเริ่ม WORKSHOP ไม่นานเลยได้มีเวลานั่งคุยกับเธอก่อนที่นักเรียนจะทยอยกันเข้ามา Vick’s : ทำไมถึงต้องเป็น Heartmade Kigcpn : เริ่มเเรกเลยเกิดจากความชอบส่วนตัวของ คือ เป็นคนชอบทำของHandmade เวลามีโอกาสอะไรให้มอบของพิเศษให้คนที่เรารัก คนที่เรารู้จัก ก็จะเริ่มจากทำของ Handmade เพราะคิดว่าของHandmade เป็นการลงมือด้วยตัวเอง อาจจะไม่สวยเนี้ยบแต่ทำด้วยความตั้งใจที่ออกมาจาก Heart made จริงๆ และเชื่อว่าความรู้สึกตรงนี้จะส่งไปถึงผู้รับได้แน่นอน ตอนนั้นเลยมีชื่อเรียกของที่เราทำให้คนอื่นว่า Heartmade by kigpcn เหมือนเป็น hashtagขำๆ ผลตอบรับของคนที่เขาได้ของจากเรา คือ เขาจะชอบมากเเล้วรู้สึกขอบคุณ ทำให้เรารู้สึกว่า การทำอะไรจากใจจริงๆมันส่งความรู้สึกถึงผู้รับได้มากมาย เราเลยเริ่มอยากทำอะไรที่ออกมาจากใจให้กับคนอื่นๆซึ่งไม่จำเป็นต้องเป็นคนที่เรารู้จัก แต่เป็นตัวแทนมอบสิ่งดีๆให้คนอื่นแทน โดยเริ่มมองสิ่งที่เราชอบ ซึ่งสิ่งนั้นก็คือดอกไม้ หลังจากนั้นมาผลตอบรับค่อนข้างดี ประกอบกับอยากสร้างร้านดอกไม้ของตัวเองขึ้นมาแต่คิดชื่อร้านไม่ออกเลยเอาคำนี้ขึ้นมาเลย เพราะความหมายดีและคนก็พอเคยได้ยินชื่อนี้ผ่านผลงานแรกๆของเราแล้ว   Vick’s […]

6 Jan '17
House of Inspire with Juli Baker and Summer

อีกครั้งที่ Vick’s มองหาแรงบันดาลใจรอบๆตัว จนได้มาพบกับ ป่าน ชนารดี ฉัตรกุล ณ อยุธยา และได้มาร่วมงานกันในคอลเลคชั่นล่าสุด Vick’s Valley of the whispering hill โดยใช้เทคนิคศิลปะการตัดต่อผ้า (Patchwork) เป็นตัวแสดงนำของคอลเล็คชั่น เราได้รับการต้อนรับอย่างดีจากครอบครัวแสนอบอุ่นของป่าน บ้านที่มีแต่มุมที่ตกแต่งน่ารักตามแบบของแต่ละคนในครอบครัว ซึ่งแต่ละคนมีความแตกต่างและหลงใหลกันคนละแบบ ตั้งแต่ประตูทางเข้าก็มีของตกแต่งน่ารักวางติดทั่วผนังเต็มไปหมด ทางขึ้นไปชั้นสองบันไดถูกปูด้วยโปสเตอร์วงดนตรีและปกอัลบั่มจนเต็มถึงห้องซ้อมดนตรีที่ปลายบันไดในชั้นสอง ที่เกิดจากคุณพ่อของป่าน คุณพ่อป๊อก (ศักดินา ฉัตรกุล ณ อยุธยา) ชื่นชอบดนตรี และวง The Beatles  ทำให้เกิดห้องซ้อมขึ้นเพื่อใช้เวลาซ้อมเล่นกันในวง และ ถูกถ่ายทอดให้ป่านได้เล่นดนตรีตาม ระหว่างทางป่านก็เล่าถึงที่มาของของแต่ละชิ้นที่มาตกแต่ง ไม่ใช่แค่ป่าน แต่รวมถึงทั้งคุณพ่อและคุณแม่ก็มีส่วนร่วมในการตกแต่งบ้านเหมือนๆกัน ทำให้รู้สึกว่าบ้านหลังนี้ถูกโอบล้อมด้วยบรรยากาศของศิลปะมาตั้งแต่หน้าประตู ก่อนที่ป่านจะนำทางไปที่มุมทำงาน เล็กๆมุมหนึ่งที่ผนังเต็มไปด้วยภาพวาดฝีมือป่าน ชั้นวางของที่แน่นไปด้วยหนังสือและสีอะคลีลิค การตกแต่งห้องด้วยสีสันสดใสตามสไตล์ของป่าน Vick’s : ป่านตั้งใจจะเรียนแฟชั่นตั้งแต่แรกรึป่าว (สาขาวิชาแฟชั่นและสิ่งทอ คณะศิลปกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย) ป่าน  : จริงๆป่านคิดว่าตัวเองอยากเป็น Designer […]

21 Dec '16
A Touch of Clay – Slow Hands Studio

Text and photos : Nuanlilou “ในงานเซรามิค มีหลายสิ่งหลายอย่างที่คาดเดาไม่ได้ หนึ่งในนั้น คือเรื่องความเสียหาย ทั้งจากการเผา ตอนปั้นแล้วตก ปั้นไปแล้วหัก หรืองานระเบิดในเตาตอนเผา ไปจนถึงเผาออกมาสวยงามแล้วทำตก งานฉีกเพราะเอาออกจากเตาเร็วไป ทำให้เราได้เรียนรู้ว่ามันไม่มีอะไรเที่ยง มันเป็นอนิจจังสุดๆ แต่พอเราทำงานไปเรื่อยๆ เราก็ยอมรับได้ และรู้สึกโอเคกับมันมากๆ และดีใจที่มันแตกได้ เพราะถ้ามันไม่แตกมันก็ไม่ใช่ของที่เปราะบาง มันเลยยิ่งดูมีค่ามาก อย่างที่มันควรจะเป็น“ ถิง (ชลธิชา สุจริตพินิจ) เล่าให้ฉันฟังในมุมมองของเธอที่มีต่องานเซรามิคในบ่ายแก่ๆวันหนึ่งที่ Slow Hands Studio สตูดิโอที่เธอ กับเจิน (กฤชนันท์ ศรีระกิจ) ทำขึ้นมาด้วยกันได้เกือบสองปีแล้ว จากคำบอกเล่าง่ายๆทำให้รู้ที่มาที่ไปที่แสนจะธรรมดาแต่กลับมีความหมายให้คนฟังอย่างเรา ได้เห็นถึงรายละเอียดของความตั้งใจในการสร้างสเปซของตัวเองไปพร้อมๆกับการได้ทำงานที่รัก ก่อนหน้านี้ ถิงเป็นนักวาดภาพประกอบ แต่ได้มีโอกาสได้ไปช่วยงานเจินที่ทำงานเซรามิคอยู่แล้วกว่า 10 ปี เลยได้เรียนรู้พื้นฐานตั้งแต่การขึ้นดิน การนวด ไปจนถึงการเก็บรายละเอียด จากนั้นจึงเริ่มปั้นดิน จากคาแรคเตอร์ของภาพที่ตัวเองวาด จนเริ่มมีคนมาสั่งงาน ขอซื้องาน ไปจนถึงอยากขอมาเรียนด้วย ทั้งคู่จึงตัดสินใจเปิดเป็นพื้นที่สำหรับสอนขึ้นมา จากนั้นก็เริ่มจริงจังขึ้น “ตอนแรกๆเราก็ไม่กล้าปั้น กลัวมันจะแป๊ก ไม่รู้จะเริ่มยังไง เพราะมันมีรายละเอียดเยอะไม่เหมือนกับงานวาด แต่พอมีคนบอกว่าถ้าเราวาดได้ […]

25 Nov '16
Recollections of Beach Forest by LIKAY BINDERY

เรากลับมาที่สตูดิโอ LIKAY BINDERY ที่น่ารักอบอุ่นอีกครั้งหลังจากห่างหายไปเกือบ 1 ปี กลับมาครั้งนี้ตั้งใจว่าจะได้แรงบันดาลใจกลับไปเหมือนครั้งก่อน วันนี้ไม่ได้มาให้ พี่เก๋ (คุณ พันทิพา ตันชูเกียรติ) สอนคอร์สเกี่ยวกับการทำสมุดแฮนด์เมด เหมือนครั้งที่แล้วแต่ครั้งนี้ เราตั้งใจมาถามเรื่องนิทรรศการ ที่กำลังเกิดขึ้น “Recollections of Beach Forest” เหมือนอีกก้าวหนึ่งของการเรียนรู้ ที่ทำให้เราเห็นถึงความสามารถของ LIKAY BINDERY  นอกจากการทำสมุดแฮนด์เมดในครั้งก่อน Vick’s : พี่เก๋ เล่าถึงที่มาของการได้ร่วมงานกับ ทาง มูลนิธิพระราชนิเวศน์มฤคทายวัน ให้ฟังได้ไหมครับ Likay Bindery : เริ่มจากทาง มูลนิธิพระราชนิเวศน์มฤคทายวัน จะจัดการพื้นที่ในส่วนหนึ่งพระราชนิเวศน์เป็นหอจัดแสดงงาน แต่ไม่อยากให้เป็นการซื้อ จัด และเปิดให้เข้าชมทาง Curator เลยได้ติดต่อมาทาง พี่เก๋ หลังจากนั้นพี่ก็ขึ้นๆลงๆ กรุงเทพฯ – เพชรบุรี ร่วมๆ 5 เดือน Vick’s : แล้วพี่เก๋ได้แรงบันดาลใจมาจากอะไรครับ Likay […]

5 Dec '15
Tales of Udon

เรื่องเล่าจากเส้นอุด้ง เรื่องเล่าในวันนี้ เริ่มต้นขึ้นเมื่อสองสาวจากเมืองเชียงใหม่ ตัดสินใจเปิดร้านอาหาร good food good soul ใกล้ๆกับวัดร่ำเปิง โดยตั้งใจว่าอยากเสิร์ฟอาหารดี มีคุณภาพให้กับทุกคน ทั้งสองตกแต่งร้านกันเองโดยได้ไอเดียจากหนังญี่ปุ่นน่ารักๆเรื่อง ” Bread and soup and cat weather ” แล้วช่วยกันคิดทำเมนูที่ปรุงกันสดๆ เพราะอยากให้ลูกค้าได้รับรสอาหารจากธรรมชาติ จนในที่สุดก็ได้ signature ของที่ร้าน เป็น ‘ เส้นอุด้ง ‘ และ ‘ ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ ‘ ที่ถูกนำไปครีเอทในเมนูที่หลากหลาย อย่างสลัดอุด้ง , อุด้งพาสต้าเพสโต้ , อุด้งผัดเนยกระเทียมเห็ด , อุด้งผัดน้ำพริกอ่อง , ขนมปังโฮมเมดอบชีส, เบเกิล , บรูเชตต้า , แฮมเบิร์ก และอีกหลายอย่างอีกมากมาย พี่แว่นเก่งทำอาหาร ก่อนหน้านี้เคยช่วยงานอยู่พันพรรณ ส่วนนุ่นรักการย้อมผ้า และมีไร่ปลูกผักแบบไม่ใช้สารเคมีอยู่ที่แม่วาง เมื่อสองคนมารวมตัว จึงกลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัว […]

28 Oct '15
Vick’s with Belle Kemisara Paladesh

ถ้าหากลองคิดตาม การได้ฟังคนอื่นเล่าสิ่งที่เค้าได้พบเจอมา ก็เหมือนเราได้ประสบการณ์เดียวกับเค้า เหมือน วันนี้เราได้มาเจอกับเบลล์ ในเวลาสั้นๆ เพียง 2-3 ชั่วโมง ก็เหมือนได้อยู่กับเบลล์มาทั้งวัน (หรือทั้งปี) มันเริ่มจากการที่เบลล์ได้บอกเล่าถึงทริป ญี่ปุ่น ที่ได้ใส่ชุดของ VICK’S ไปถ่าย photo album โดยเบลล์เล่าว่า เป็นทริปที่สนุกสนาน อิ่มหนำสำราญ แต่เหนื่อยมากๆ โดยไปทั้งหมด 8 วัน เดินเป็นกิโลๆเลย ส่วนมากที่ที่ไป คือที่ที่ทัวร์ไม่ลง ส่วนที่ประทับใจที่สุดคือ Port of Yokohama เป็นท่าเรือที่สวยมากกกกกกกก (ลากเสียงยาว) แต่ทางเดินขึ้นชันมาก ทำให้เหนื่อยเหมือนกัน แต่พอขึ้นไปนี่คุ้มมากๆ ได้รอเห็นพระอาทิตย์ตกด้วย เป็นอีกที่หนึ่งที่ต้องกลับมาอีกแน่นอน ต่อจากนั้นก็ค่อยๆ ลากยาวถึง รายการ Hang Over Thailand ที่ เบลล์ได้ไปถ่ายที่ภูเก็ตมา ก็ยังแอบเห็นกระเป๋าสีขาวของ VICK’S ทำให้เรารุ้สึกว่า เราสนิทกับเบลล์มากไปอีก โดยเบลล์เล่าว่า ไปทั้งหมด 8 วัน เบลล์เล่าว่า เบลล์ใช้ชีวิตอยู่บนเรือ 4 วัน […]

1 Sep '15
Vick’s with Violette Wautier

“บางครั้งสถานที่เดิม แต่เราเพิ่มเติมเพลงเข้าไปก็ทำให้ความรู้สึกเปลี่ยนไป” คำพูดจากภาพยนตร์ Begin Again วี วีโอเลต วอเทียร์ มีเวลาว่างจากการโปรโมทภาพยนตร์ ให้เวลาเราชั่วโมง สองชั่วโมงเพื่อผ่อนคลายไปกับพวกเรา Here comes the sun, here comes the sun And I say it’s all right Little darling, it’s been a long cold lonely winter Little darling, it feels like years since it’s been here Sun, sun, sun, here it comes ก็เหมือนเป็นเพลงที่แทนตัว วี ที่สดใสร่าเริง วี ชอบออกไปเจอแดดอุ่นๆ […]

17 Aug '15
Paper craft with Likay bindery

– Paper craft with Likay bindery – ” คงเป็นเพราะชอบทำอะไรด้วยมือ ชอบประดิดประดอย เราเลยรักสิ่งที่ทำอยู่ตอนนี้ อย่างตอนเรียนฟิล์มที่มหาวิทยาลัย เราก็ชอบขั้นตอนการล้างฟิล์มในห้องมืดที่สุด ” คุณเก๋ พันทิพา ตันชูเกียรติ เจ้าของ Likay Bindery สตูดิโอทำสมุดแฮนด์เมด เล่าให้เราฟังเพลินๆในขณะที่มือก็เย็บสมุดไปด้วยอย่างชำนาญ ล้อมรอบตัวคุณเก๋ เต็มไปด้วยอุปกรณ์สำหรับพับ ตัด ปะ เจาะ ติด เพื่อเย็บสมุดและงานกระดาษโดยเฉพาะ บางตัวก็ดูคุ้นตา บางตัวก็ดูแปลกใหม่จนต้องเอ่ยปากถาม ที่นี่ถึงแม้จะเป็นสตูดิโอขนาดย่อมแต่เต็มไปด้วยงานสิ่งพิมพ์และของสะสมส่วนตัวของคุณเก๋ที่ช่วยสร้างแรงบันดาลใจในการสร้างงานศิลปะได้อย่างดี จุดเริ่มต้นของ Likay bindery เมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว มาจากความสนใจในเสน่ห์ของหนังสือ คุณเก๋เลยได้เลือกเรียนปริญญาโทด้าน book art ที่ประเทศอังกฤษ และได้เจอคุณมะลิ มะลิ จุลเกียรติ ที่นั่น พอกลับมาเมืองไทย ทั้งคู่จึงได้มีโอกาสเปิดสตูดิโอร่วมกัน ” ตอนกลับมาใหม่ๆ ยังทำงานบริษัทเกี่ยวกับ product design อยู่ […]

3 Aug '15
Vick’s with Junejune Patcha Poonpiriya

วันสบายๆ กับจูนจูน ย่านอารีย์ เช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ บรรยากาศสบายๆ ที่บ้าน ก็ค่อยๆ ลุกไปอาบน้ำ เปิดตู้เสื้อผ้า เลือกชุดตัวโปรดไปใส่ในวันสบายๆ เช้าวันอาทิตย์ วันนี้ว่างๆเลย บรรยากาศสบายๆแบบนี้ ไปช้อปปิ้ง อ่านหนังสือ ที่อารีย์ดีกว่า ตอนสายๆ ท้องฟ้าสดใส ออกจากบ้านไปนั่งที่ร้าน Porcupine Café ดีกว่า พอถึงร้านก็ไม่ลืมที่จะสั่ง Fruit Cake กับ Lemon Soda ของโปรด ไปนั่งที่โต๊ะ พร้อมกับหยิบหนังสือขึ้นมาอ่าน อ่านไปสักพัก มองนาฬิกา ก็ตกบ่าย 2  ท้องก็ร้องมาพร้อมกับความหิว ก็เดินทะลุซอย 4 ไปอีกนิดนึง ก็เจอร้านอาหารแสนอร่อย ไปอารีย์ก็ต้องไปร้านกาแฟสวยๆ ที่ porcupine cafe มี fruit cake กับ lemon soda อร่อยมาก ดีที่พกหนังสือมาด้วย นั่งอ่านชิวๆแปปเดียวก็บ่ายสองละ นึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้กินอาหารจริงจังซักมื้อเลย เดินทะลุซอย4ไปหาของกินละกัน The Artwins restaurant & bar ร้านน่ารักๆ กับเมนูอร่อยๆ เข้าไปข้างในร้าน  คนไม่เยอะเท่าไหร่ พี่พนักงานก็มารับออเดอร์ ก็สั่งซุปเห็ดแสนอร่อย […]

27 Jul '15
Kombucha – Pure Luck Bangkok

A delicious fizzy health drink ใครจะรู้ Kombucha – Pure Luck Bangkok ณ ตึกเก่ากว่า 100 ปี แถวย่านหัวลำโพง ที่ภายนอกดูเหมือนที่พักอาศัยธรรมดา จะถูกรีโนเวทภายในให้กลายเป็น concept space โดยมีจุดเริ่มต้นจากการผลิตชา Kombucha ภายใต้แบรนด์ Pure Luck ซึ่งขยะและของเสียจากการผลิตนั้นก่อให้เกิดการต่อยอดทำสวนผักออร์แกนิคดาดฟ้า และผลผลิตก็ใช้ในการทำอาหารภายในบ้านต่อไป ดูเหมือนว่า Kombucha tea จะเป็นจุดเริ่มต้นของทั้งหมด แล้วมันคืออะไรกันแน่ ? จากการบอกเล่าของติ๊บ ฉัตรทิพย์ พึ่งธรรม เจ้าของไอเดียและสถานที่แห่งนี้ ก็ทำให้รู้ว่า Kombucha เป็นชาหมักที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ซึ่งจากกระบวนการผลิตก่อให้เกิดสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้ง antioxidants, flavonoids , polyphenols, probiotics รวมไปถึงแร่ธาตุและวิตามินที่มาจากใบชา ซึ่งติ๊บให้ความพิถีพิถันและใส่ใจในวัตถุดิบทุกขั้นตอนจริงๆ ” เราให้ความสำคัญตั้งแต่การเลือกใบชา ที่เลือกใช้แต่ชาออร์แกนิคจากหลากหลายแหล่งผลิตทั่วโลก แล้วนำมาต้มกับน้ำแร่ เติมน้ำตาลออร์แกนิคในระหว่างต้ม จากนั้นทิ้งให้เย็นตามอุณหภูมิห้อง […]

25 May '15
The yard hostel – Creating the comfy space

The yard hostel – Creating the comfy space ” เราตั้งเป้าว่าภายใน 6 ปี เราจะมีเพื่อนให้ได้ 50,000 คน ” ส้มเล็ก-อติพร สังข์เจริญ บอกกับเราในบ่ายวันหนึ่งที่อากาศไม่ร้อนมาก ขณะที่นั่งคุยกันบนม้านั่งในสนามหญ้าของ The yard โฮสเทลแรกในชีวิตของเธอกับส้มใหญ่ – อมรรัตน์ อมรศิริชัยรัตน์ ด้วยความฝันที่อยากจะนั่งรถไฟจากเมืองไทยไปอังกฤษ แล้วหยุดแวะพักทักทายเพื่อนตามประเทศต่างๆระหว่างทางที่ได้ผ่าน จึงต้องสะสมเพื่อนไว้ตั้งแต่ตอนนี้ โฮสเทลกลางย่านอารีย์แห่งนี้จึงเป็นคำตอบของทั้งคู่ ในภาษาอังกฤษ yard หมายถึงลานหรือสนาม แต่ทั้งสองส้มต้องการเล่นคำและสื่อให้คำนี้มีสองความหมายคือ yard แบบภาษาอังกฤษและ ‘ ญาติ ‘ ในภาษาไทย เพราะต้องการให้แขกที่มาพักรู้สึกราวกับมาพักบ้านญาติ ตามคอนเซ็ปต์ที่ส้มวางไว้ เพื่อสร้างความอบอุ่นและเป็นกันเองให้มากที่สุด และนี่คือธุรกิจโฮสเทลแรกของทั้งคู่ที่ทั้งสองคนทำด้วยใจจริงๆ ส้มเล็กเล่าว่า ก่อนหน้านี้พวกเขาเปิดร้านขายเสื้อผ้าที่ออกแบบเองมากว่า 7 ปี พร้อมๆกับเป็นโฮสให้กับชาวต่างชาติที่มาเที่ยวเมืองไทยแต่อยากใช้ชีวิตแบบโลคอล ทั้งพาไปเที่ยวรอบกรุงเทพ และทำอาหารปาร์ตี้กันที่บ้าน จนวันหนึ่งแขกต่างประเทศที่มากินข้าวที่บ้านเอ่ยปากขอนอนพัก เพราะรู้สึกว่าเป็นกันเองกับส้มมาก รู้สึกดีจนไม่อยากไปพักโรงแรม ส้มเลยเกิดไอเดียขึ้นมาว่า […]

18 Mar '15
Craft bread – All sorrow are less with bread

ณ บ้านหลังเล็กที่หอมอบอวลไปด้วยกลิ่นขนมอบ ฉันได้พบคู่สามีภรรยา คุณตูเช่ ( อังสุมารินทร์ เหล่าเรื่องธนา ) และคุณเบียร์ (เบียร์ นิกร ศรีพงศ์วรกุล ) กำลังนวดผสมแป้งกันอยู่อย่างตั้งใจ พร้อมๆกับขนมปังส่วนหนึ่งในเตาค่อยๆฟูตัวขึ้นพร้อมเสิร์ฟ คุณตูเช่ก็ค่อยๆเล่าเรื่องราวและที่มาที่ไปของแบรนด์ Craft bread ขนมปังโฮลวีทโฮมเมดเพื่อสุขภาพที่เธอทำด้วยหัวใจให้เราฟัง ” เมื่อก่อนทำงานเป็นแอร์โฮสเตสกว่า 10 ปีค่ะ สุขภาพเราก็เริ่มแย่ลง อาจเพราะด้วยงานที่ทำไม่เป็นเวลา พักผ่อนไม่เพียงพอและสภาพอากาศเวลาบิน ทำให้ต้องหยุดบ่อยๆ จนรู้สึกว่าตรงนี้มันไม่ใช่แล้ว เลยลาหยุดมาพักช่วงหนึ่ง แต่ยังไม่ได้ลาออก ช่วงนั้นรู้สึกว่าต้องหาอะไรทำ เลยไปลองเรียนทำขนมปัง เพราะเป็นคนชอบทานขนมปังมาตั้งแต่เด็กๆ คุณพ่อก็ชอบซื้อมาให้ทาน ” หลังจากจบคอร์ส คุณตูเช่ก็ลองผิดลองถูก ทำให้ที่บ้าน แจกจ่ายให้เพื่อนๆ จนหลายคนยุให้ทำขาย เลยเป็นจุดเปลี่ยนในชีวิตให้คุณตูเช่ตัดสินใจลาออก และเป็นจุดเริ่มต้นของแบรนด์ Craft bread ในคอนเซ็ปต์ของคุณเช่ ที่ต้องการทำขนมปังทุกก้อนจากใจเสมือนให้เพื่อนและคนในครอบครัว วัตถุดิบที่เลือกใช้จึงมีคุณภาพและดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างแป้งโฮลวีทออร์แกนิคที่นำเข้าจากอังกฤษ ไม่มีแป้งขัดขาวผสม นอกจากนี้คุณเช่ยังใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยและน้ำผึ้งแทนน้ำตาลอีกด้วย ฉันเห็นทั้งคู่ค่อยๆทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน คุณเช่เล่าว่าขนมปังก้อนนึงใช้เวลาทำกว่า 3-4 ชั่วโมง ค่อยๆทำด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใส่สารเสริมให้ขึ้น dough […]

10 Oct '14
Tiny plant life

เวลาไปเดินตลาดต้นไม้ ฉันมักจะตกหลุมรัก พันธุ์ไม้อวบน้ำที่มีหลากหลายสายพันธุ์สีสันและรูปทรง รวมไปถึงผิวสัมผัสที่แตกต่างกัน บางพันธ์ุ ลักษณะเป็นผิวมัน เพื่อป้องกันการคายน้ำออกจากลำต้นอย่าง succulent บางพันธุ์มีหนามแหลมคมเพื่อป้องกันสัตว์มากัดกินแบบแคคตัสหรือกระบองเพชร ที่สำคัญไม้เหล่านี้ดูแลง่ายมาก เหมาะกับสาวยุคใหม่ที่ไม่ค่อยมีเวลา ไม่ต้องประคบประหงมมาก คือเลี้ยงแบบ ” เลี้ยงบ้างไม่เลี้ยงบ้าง ” แถมไม่ต้องรดน้ำเช้าเย็นอีกด้วย ( แค่อาทิตย์ละ 1-2 ครั้ง ) ฉันเลยชอบซื้อไม้เหล่านี้มาปลูกในกระถางใบเล็กไว้ดูเพลินๆ วางตกแต่งไว้ที่มุมต่างๆก็ทำให้บ้านสดชื่นและดูมีสีสันขึ้นด้วย  แต่กระถางที่ซื้อมาจากร้านค้า หน้าตามักไม่ค่อยจะแตกต่างกันเท่าไร ดูนานๆก็เริ่มเบื่อ ฉันเลยเริ่มหาไอเดียที่จะนำของเหลือใช้หรือของสะสมจากในห้องครัวมาทำเป็นภาชนะปลูกแทน ซึ่งเป็นได้ทั้งกล่องชาสวยๆ กล่องปลากระป๋องพิมพ์ลายเก๋ๆ หรือกระป๋องเปล่าเอามาตกแต่งริบบิ้น รวมไปถึงแก้วชาวินเทจ หม้อทองเหลืองใบเล็กจากตลาดของเก่า เพราะแค่ภาชนะสวยก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้วค่ะ  เมื่อฉันเลือกภาชนะชิ้นใหม่ได้แล้ว ก็ถึงเวลาย้ายบ้านให้แคคตัส วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมจะมีดินทราย ซึ่งสามารถซื้อจากร้านขายแคคตัสและ succulent ได้เลย คนขายเขาผสมแบ่งขายเป็นถุงไว้แล้วค่ะ นอกจากนั้นก็จะมีขุยมะพร้าว , หินก้อนใหญ่ และกรวดสำหรับโรยหน้า  โดยเริ่มจากใส่หินก้อนใหญ่ลงไปในภาชนะใบใหม่ก่อน ตามด้วยกาบมะพร้าว แล้วตามด้วยดิน หลังจากนั้นเอาแคคตัสออกจากกระถางเดิม ค่อยๆเคาะที่ก้นกระถาง เอาดินที่อยู่รอบๆออก ทำอย่างเบามือนะคะ ระวังอย่าให้รากช้ำ อาจเอากระดาษห่อที่ต้นไว้ก่อนก็ได้ค่ะ เพื่อป้องกันความคมจากหนาม […]